XO醬櫻花蝦炒高麗菜

台灣高山種的高麗菜，脆又甜，搭配屏東東港盛產的櫻花蝦，再加上香港李錦記XO醬來烹調，高貴不貴，人人都喜歡吃。阿忠師出生於宜蘭三星鄉，自小父母開食堂，九歲時就開始幫忙家中餐廳的事務，就此啟發了阿忠師對於餐飲的興趣，長年以來，不管是自家餐廳、外燴流水席、都會餐廳、飯店及酒家，都難不倒有59年實戰經驗的總鋪師阿忠師。