蔗筍美人腿甘藍雞湯

張嘉成主廚的父親為上海人，他自幼耳濡目染，因此對於上海菜有獨特的情感。於高餐畢業之後，在因緣際會下進入飯店精進廚藝，除了在上海菜的造詣提昇外，也再川菜、粵菜及江浙菜等領域琢磨學習。目前為味全食品的研發主廚，舉凡客戶的新菜開發或是味全旗下各式新品的研發，都得要經過他的鑑定，才能夠生產上市！