新辭新思維No.9

總匯三明治：所謂的總匯三明治在英文裡稱為club sandwith，又稱為clubhouse sandwith。 新潮烹調：Nouvelle cuisine是法文，字面意義相當於英文的new cuisine，中文譯為「新潮烹調」。Nouvelle cuisine在法國烹飪史上，其實已經出現過幾次，無論是十八世紀上半葉或是十九世紀末的Georges Auguste Escoffier(1846-1935)，都曾對此一辭有不同詮釋。