帝國末日？解讀 2012法國米其林

巴黎時間2月27日凌晨（指南3月1日正式上 市的前三天）媒體記者收到米其林官方新聞稿：今年 法國的新三星是 Emmanuel Renaut（Flocons de sel 餐廳），位在阿爾卑斯山的滑雪勝地 Megève。這位巫婆帽三星廚師 Marc Veyrat 手下的真傳弟子，根據 另一本重要的法國指南 Gault Millau 2012 年對他的評 價是：超級有天份，非常努力，而且很率直。這份榮 耀將這位年輕的廚界新星送入全法國僅 26 位頂尖三 星廚師之列，同時也擠身全球只有 105 位三星的美食名廚殿堂。