世界各類餐廳評鑑指南簡介

台灣近年來不論是各縣市或者是各類媒體，紛紛推展美食評選的活動，例如台北市牛肉麵比賽、苗栗縣政府客家菜評鑑、經濟部商業司舉辦的「Gourmet Taiwan」標章認證活動、壹週刊主辦的台灣百大餐廳評鑑、二魚文化出版的台灣餐館評鑑、集結網友意見之美食指南網站「愛評網」等，在在顯示出台灣社會對餐飲評鑑的渴求，這是一個社會發展成熟的表徵。然而，上述之飲食評鑑或指南並非人盡皆知，亦非年年舉辦，而在不具普遍知名度與持續性之情形下，更別提公信力與影響力了。反觀國外有些行之有年的餐廳評鑑，不但是美食饕客們尋訪美食的重要指南，其評鑑結果的影響力也不容小覷。因此以下介紹現今世界上較為重要且具公信力的評鑑指南，以供有心舉辦餐廳評鑑的單位參考。