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篇名
馬鈴薯蛋佐西班牙臘腸‧豪華巴斯克漁夫鍋
作者 林玄哲
中文摘要
在西班牙,火腿及臘腸取得非常方便,因此馬鈴薯蛋佐西班牙臘腸是西班牙的傳統家常菜。大量馬鈴薯搭配麵包丁、橄欖油及臘腸一同燉煮,最後再放上太陽蛋作為醬汁,口感酥脆與滑順兼具。
起訖頁 112-115
刊名 料理‧台灣  
期數 201611 (30期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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