新辭新思維No.28

快速慢食：快速慢食（Fast Casual Food /Fast Casual Restaurants） 一詞的基礎源自與速食（Fast Food） 的相對概念，通常被拿來與麥當勞做比較，興起於1990 年代，至2000 年代有逐漸成為主流的趨勢。 飲食革命：飲食革命（Food Revolution）一詞從歷史角度可以衍生出許多相關討論，追溯至人類發展史，但在21 世紀，談到飲食革命就不得不提起英國名廚——傑米奧利佛（JamieOliver）。