秘魯涼拌蘑菇‧秘魯風味三明治

Leon主廚的外婆 Frida Reinstein 在秘魯是一位餐廳的主廚，Leon從小就跟著外婆學習做菜，因此對廚藝有基本的概念。十多年前Leon主廚曾造訪過台灣，台灣的氣候與台灣人的親切感，讓主廚一直忘懷不了。四年前，主廚決定定居台灣，也意外地發現到台灣一直都沒有道地的秘魯菜，所以，他決定開一間秘魯餐廳，將外婆所傳承給他正宗的秘魯菜，推廣給台灣人，讓大家能夠更貼近秘魯的飲食文化。