改善高血壓，從高鈣飲食出發

高血壓是一種常見的慢性病，容易導致心肌梗塞、腦中風和慢性腎病變的疾病；在美國每四個人就會有一個人有高血壓（25%），因此在美國國家衛生心肺血研究所推動的大型臨床研究中，發現得舒飲食（DASH；Dietary Approaches to Stop Hypertension）可以藉由飲食型態的改變，在2周內顯著的改善血壓、減少心血管疾病和腦中風發生機率。