國產醬油單氯丙二醇含量自主管理調查及產品抽驗結果

為了解國產醬油中單氯丙二醇（3-MCPD）含量，本署藥物食品檢驗局今（97）年先對醬油業者建立基本資料，訪查其自主管理情形，篩選出產品抽驗對象後進行抽樣，總計檢驗7 件，檢驗結果完全符合衛生標準（1 ppm以下）。為進行系統性之調查檢驗，藥物食品檢驗局首先蒐集廠商資料，逐一訪查，了解其生產情形以及針對3-MCPD 之品管作業。