2014年臺灣東部地區食物中毒探討分析

2014年臺灣東部地區依循法定傳染病「其他」項下之「食物中毒」項目送驗檢體共326件，其中81件病原體檢驗結果為陽性，陽性率為24.9%。細菌性病原體以腸炎弧菌檢出率（12%）為最高，其次分別為沙門氏菌（6.7%）及金黃色葡萄球菌（3.4%）。食物中毒案件數在東部地區三個縣市中以宜蘭縣25件為最高，病例數則以臺東縣137人為最多。各縣市食物中毒事件之特性不盡相同，宜蘭縣以在地居民聚餐的患病人數為最多，佔該縣巿個案數44%，而花蓮縣及臺東縣則以團體旅遊或旅行團的遊客佔大多數，分別佔兩縣市個案數的60%以上。2006年雪山隧道開通提升了東部旅遊的便利性，2008年開放大陸民眾來臺觀光，這些因素導致前往東部地區旅遊人數急速增加，衝擊當地飲食品質。旅宿餐飲業者應更注意食物保存及衛生，以防範食物中毒案件發生，保障民眾健康，也維護我國觀光品質形象。