蛋白質與蛋白質體學簡介

細胞的組成除水分子（70－85%）外，就以蛋白質為其主要成分，蛋白質約佔10-20%之細胞質量，可分為結構性蛋白質和功能性蛋白質。蛋白質可以多種不同方式來執行細胞許多複雜的生理功能，蛋白質與個體之型態，以及生活特性有極密切的關係。為了同時決定其結構、功能、和釐清蛋白質與其他蛋白質建立如網路般交互作用關係而演變成近年逐漸形成的學科，蛋白質體學（proteomics），這是由原本傳統的生化學擴張而來的新生物科學領域。除了研究蛋白質是何種結構、有何功能、以及明膫轉譯後修飾（post-translationalmodification）蛋白質，基因進行選擇性剪接（alternativesplicing）合成相關的蛋白質等複雜機轉。二十一世紀初蛋白質體學累積極大量資訊可提升更快速精準的醫學檢驗，且其應用於新藥之開發亦是一極佳利器。