與蛋有關的沙門氏桿菌腸炎群突發事件

正當全球焦點為H1N1時，嬰幼兒因食用遭受污染的食物，而威脅到健康狀態，此現象成為另一個值得深思的公共衛生問題。在過去的兩年巳經發生有菠菜、花生醬及蕃茄等食物被大規模的召回。由此可知經由食物所造成的感染相當常見。然而近期研究指出通常造成食物污染常見的疾病為Campylobacteriosis、Salmonellosis及Yersiniosis。Salmonella可藉由廣泛的傳播途徑造成感染，包括藉由接觸遭受污染食物、動物、水或環境等直接或間接接觸而造成群突發感染，為人畜共通傳染病。文獻指出嬰幼兒族群則可能經由碰觸照顧者污染的雙手，或者是家中污染的環境造成嚴重疾病。