腹瀉厲害的病童每日攝取蘋果是否能改善腹瀉性質

急性腸胃炎約有5-14天的腹瀉，若不緊急處理，易導致營養狀態不良。據統計，約10-35%病童會造成慢性腸胃炎，及0.7%致死，其為全世界5歲以下兒童的致死原因之一（Valois, et al.,2005）。1997年腹瀉病童使用蘋果果膠的研究，收集6個月到5.5歲的急性腹瀉病童共79名，採隨機、雙盲試驗，結果顯示；使用蘋果果膠的研究組與對照組比較，有明顯改善腹瀉情形仰（Motte, Bose-O'Reilly, Heinisch,& Harrison, 1997）。