書評：Scribes of Gastronomy: Representations of Food and Drink in Imperial Chinese Literature

飲食兼具象徵和符號性質而又一體多面的意向。無論淺斟慢嚐或暴飲暴食，都有反映人們最基本的生理需求及原始欲望。然而受到社會文化價值觀的規範和制約下，飲食被賦予道德教化、階級識別等社會功能。它象徵國族而有時又跨越國界、民族的界線。從「飲食」切入，我們可以游走於文、史、哲、社會學、心理學等不同範疇，因此飲食在近半個世紀以來引起了學術界熱烈的討論。