眉州東坡的樸素創業經

1996年6月6日，北京中日友好醫院旁邊，一家餐館悄然開業了。餐館面積不足300平米，裝修風格典雅、溫馨，大文豪蘇東坡的詩、詞、書法、繪畫以及典故等佈置其間；菜品所用的主要原料和時令蔬果、山珍、河鮮大都選自巴蜀大地；服務人員也主要來自四川，這就是第一家眉州東坡餐廳。