素食淺談

台灣社會近年來受西化的影響，生活步調加快了腳步，肯德基、麥當勞等連鎖速食店快速發展起來，相反地傳統的豆漿店，越來越難找了。這些高熱量、高脂肪的食品大量攝取，可以預料不久將來高血壓、血管硬化症、糖尿病、肥胖、大腸癌等’文明病’愈發嚴重，素食對健康的影響目前已廣泛地受到注意及研究，本文試對素食者的健康問題和益處稍作報導。