維生素A與健康

維生素A（Retinoids），早在1909年時被發現是一種正常生長時所必須的物質，1926年Fujumaki發現是一種老鼠在食物缺乏維生素A時發生的胃癌，1955年Lasnitzla第一個報告在加入retinyl acetate可抑制某些上皮組織早期癌的變化性，從此引起學術界對維生素A在癌症預防及治療上的研究。