食物過敏

所謂的食物過敏（food allergy），是指食物的某些物質進入人體內，被體內免疫系統當成入侵的病原， 發生了免疫反應，而對人體造成了不良影響。隨著生活環境與飲食習慣的改變，被食物過敏困擾的人口逐年增加， 年齡層也有下降趨勢，造成每個人過敏的食物不盡相同，也不是相同的食物， 每個人吃了都會過敏，這是食物過敏特別之處，也是可怕之處，因此家庭醫師宜對食物過敏的診斷與初步治療有一定的認識。