論食品標示不實之判斷──以德國法及我國法為中心

本文旨在探討食品標示不實之判斷與處罰之構成要件。由於我國曾發生食用油混充事件，食品標示不實之法律問題值得探討。本文擬參考德國法制與司法實務見解，一併介紹歐盟相關規範，分析我國食品標示不實之規範與實務運作。德國學說與實務對於誤導之認定，係以平均消費者作為消費者指標，用以判斷消費者之交易觀點。交易觀點可分為法律上及事實上交易觀點。食品典、商業慣例或機構之專家意見，均可作為事實上交易觀點之輔助判斷因素，甚至有推定效果，食品業者若有反對之主張，應負舉證責任。此種判斷標準，係承認食品業者對於自己標示之事項，有固有之注意義務及證明責任，值得我國判斷食品標示不實案例之參考。