餐飲第一線服務人員幽默感量表之建構與發展

Measurement of Frontline Workers’ Sense of Humor in the Food and Beverage Industry

第一線服務人員之態度與反應影響顧客對餐飲服務業之第一印象。本研究之主要目的在於發展一套「餐飲第一線服務人員幽默感量表」，以有效了解與分析餐飲第一線服務人員之幽默感特質，原始題目共77 題，經過因素分析、項目分析及內部一致性等步驟進行刪題，本研究發展之正式量表共計39 題，包含「幽默理解」、「幽默創造」、「社交幽默」、「幽默因應」、「幽默態度」以及「笑的傾向」六個分量表。在信度方面，全量表的內部一致性為.93；重測信度方面為.70。在效度方面，以驗證性因素分析檢驗本量表之建構效度，並進行其聚合效度與區辨效度之驗證。最後分別以「成人玩興」、「工作滿足」與「顧客關係品質」作為效標關聯效度之參照，均顯著支持本量表之建構。綜合而言，本研究所發展之量表具有良好之信效度，可運用於一般職場與提供相關餐飲服務產業人才甄選工具之參考。