免洗餐具的誕生：醫學知識在臺灣的社會性格分析

The Birth of Disposable Utensils in Taiwan:The Social Characteristics of Medical Knowledge in Taiwan

透過科學研究、利益團體、 政治考量、人際關係、社會變遷等多種力量的交織塑造， B 型肝炎在一九八○年代初期，成為臺灣公共衛生上的頭號目標。 然而，當衛生署大力宣導如何防治 B 型肝炎時，關於 B 型肝炎的「正確知識」，如傳佈機制、防治辦法等卻仍在學界爭議中。在政策考量與民意代表關切壓力下，免洗餐具、公快母匙、中菜西吃等不但成為衛生署宣導的「正確知識」，而且在環境變遷下，進一步塑造臺灣人民新的生活方式。 從免洗餐具誕生的過程來看 B 型肝炎「正確知識」的形成與轉折，我們可以看到醫學知識在臺灣的社會性格與動態共識的性質。