減少糧損與食物浪費，創造雙重紅利——我國參與APEC糧食安全論壇的經驗分享

全球每年約有13億噸的食物從採收後到消費過程中損失或浪費掉，占糧食供應給消費者數量的3分之1。相對於傳統提升農業生產力的「加法」思維，本文提出「減法」的思維，在上中下游乃至消費者的整個糧食供應鏈，來減少糧食損耗與食物浪費，提升全球糧食安全。另外，全球糧損與食物浪費所產生的二氧化碳，約占全球溫室氣體排放量的8%，係第三大溫室氣體排放來源。本文建議計算臺灣對外援助項目糧損與食物浪費的減少總量，並換算成溫室氣體減量的幅度，以彰顯我國在國際開發援助對抗氣候變遷與提升糧食安全的貢獻。另建議採用我國在亞太經濟合作會議（Asia-Pacific Economic Cooperation, APEC）糧食安全論壇減少糧損與食物浪費的經驗，協助友邦，尤其是APEC會員國，來減少糧損與食物浪費。