日本米其林一星TROIS VISAGES

攤開《東京米其林指南2024》新進榜單，法文為三張臉之意的TROIS VISAGES，是年輕主廚國長亮平試圖藉由料理，連結起饕客、員工與生產者之間，猶如三角關係的構思展現。三角關係總是撲朔迷離、令人好奇，但主廚透過開放式廚房，赤裸地盡情展現，吸引了饕客目光。