高世達──切雕技藝的極致2024德國奧林匹克藝術蔬果雕刻

「蔬果切雕」是一門集烹飪與藝術為一身的餐飲技法，中餐廳栩栩如生、巧奪天工的盤飾、新鮮水果蔬菜雕砌的天鵝、鳳凰等皆屬於此。它不僅可用來美化菜餚、增加美觀及色澤突顯料理，亦能藉此提升料理的質感，並帶入個人特色展現廚師了得的刀工技藝。