無聲馬蹄，料理的隱味

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篇名	無聲馬蹄，料理的隱味
作者	游惠玲
中文摘要	「荸薺」是我在小學一、二年級就認識的詞彙，既沒吃過也沒親眼見過，但知道「廣東人叫它『馬蹄』︐吃起來清火︑脆脆的。」這是晨間《傅培梅時間》傅老師說的，當時直覺：「好想吃吃看喔。」
起訖頁	54-57
刊名	料理‧台灣
期數	202401 (73期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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