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篇名
猛獁象肉丸:培養肉的願景與風險
作者 黃仁藝
中文摘要
沃希(VOW Food)是一間澳洲專門製作「培養肉」(人造肉)的公司,他們宣稱透過實驗室結合細胞培養技術和復活生物學技術,用猛獁象的DNA序列培育出肌肉蛋白,以此做出猛獁象培養肉肉丸。猛獁象肉丸雖非作為商業用食品,但沃希公司希望突顯出實驗室培育的肉類對環境影響較小,並暗示培養肉未來能帶給人們更多的食用樂趣。
起訖頁 32-32
刊名 國際農業科技新知  
期數 202310 (100期)
出版單位 財團法人中正農業科技社會公益基金會
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