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料理‧台灣
202309 (71期)
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篇名
獨食如何掀起餐廳風潮
作者
鄭家皓
中文摘要
近年來,獨食餐飲風潮如火如荼地在日本和台灣掀起。在台灣最常見的就是小火鍋,再來就是過去很少見的個人燒肉。當很多日本人都在思考著「好想有這麼一間,一個人也可以進去的燒肉店」的同時,知名的燒肉ライク(Yakiniku Like)便為了越來越多單身外食族的聲音,開闢出連鎖個人燒肉店,在台灣的分店也漸漸地刮起一人燒肉的旋風。
起訖頁
72-75
刊名
料理‧台灣
期數
202309 (71期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
黃愛珍,大馬華裔女主廚的寬闊餐飲心
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