〈好吃社會學〉從肉骨茶想到台灣傳統飲食遺產

日前，在中央社網路新聞看到一則讓我頗感興趣的報導。馬來西亞國會議員在國會熱烈討論，並呼籲政府將華人聚集的雪蘭莪州巴生（Klang）肉骨茶（Bak Kut Teh）列為大馬傳統美食遺產。原因是根據2023年國家遺產法，該國列出多達213種各州和各族群傳統食品作為國家遺產，但肉骨茶卻未被列入其中，華裔議員們紛表遺憾。其實，很多人熟知的椰漿飯和叻沙也未上榜。該國旅遊、藝術及文化部長最後決定要以開放的思維研究將肉骨茶列為美食遺產之中。