基因編輯食品是什麼？食藥署報你知！   全文下載

隨著生物技術進步，以精準為最大特點的「基因編輯」技術問世，其中又以CRISPR-Cas9系統最廣為人知。食藥署解釋，所謂的CRISPR-Cas9是由細菌免疫系統所衍生出的一種技術，CRISPR是細菌留存病毒DNA的資料庫，Cas9則是DNA剪刀，當有病毒入侵時，此系統依資料庫中的紀錄製作嚮導R N A（guide RNA），它會帶著Cas9剪刀，準確的辨別特定病毒的DNA並將其分解。