Eat Ethics──從台灣缺蛋議題看「動物福利」

台灣在今年三月爆發缺蛋危機，應變的方法之一是自澳洲進口雞蛋。一則新聞報導提到：「澳洲的蛋價是世界前三高的，因為澳洲人很重視動物福利，怎麼會從澳洲進口雞蛋呢？」看到這樣的報導內容，我不禁唏噓，台灣每天生產2,300 萬顆雞蛋，每年約83 億顆蛋，卻僅有0.6% 的比例為「放牧雞蛋」，行政院農委會強調的雞蛋生產系統還停留在「洗選」這個詞打轉，民眾因為沒有放牧雞蛋可買，更遑論欲教育民眾透過採購的過程推動「動物福利」（animal welfare）。