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篇名
基隆的獨家之味,廣東汕頭牛肉店
作者 江懿倫
中文摘要
基隆特有的調味「咖哩沙茶」,出了基隆幾乎沒有在其他地方見過。只要提到這個詞,在地人會異口同聲指出「流籠頭」這裡的沙茶咖哩一條街。「流籠頭」位於基隆港西岸碼頭,今中華路、復旦路一帶,日本時代基隆港發展時,這裡曾有運送煤炭流籠車行經至碼頭而有此稱。
起訖頁 92-93
刊名 料理‧台灣  
期數 202301 (67期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 基隆,海納多元飲食的港都
該期刊-下一篇 80年代的咖啡簡餐店──橘之堡
 

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