台客海味

台灣的海味，酸甜苦鹹萬千百味。用回憶追尋，自己的食旬。
我們家的麻薏湯一定會加番薯，也一定會加丁香魚乾。丁香魚乾（偶爾會用吻魚、小魚乾）帶些微的苦，幼年的我常會跟阿嬤說為什麼要用這種苦苦魚。阿嬤不是溫柔的廚人，說你吃就好話那麼多，也不是細心的廚人，才不會為我一句話將發苦的內臟剝除。麻薏本身帶苦，加上丁香魚乾苦上加苦，務必放上番薯，番薯苦上加甜。