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篇名
綠豆皮──擁有老店情懷的行動餐車
作者 傅貝盈
中文摘要
到訪台南市「蝸牛巷」的遊客,幸運的話,可目睹到一台掛著日曬藍染布條,印有「綠豆皮、粉粿、粉角、綠豆湯」字樣的三輪木作攤車,滿載著做生意用的鐵桶、瓷碗,使勁出攤的模樣。更幸運的是,這天綠豆皮餐車的主理人阿皮(陳怡妏)沒去常去的擺攤地,而是前往更遠的三郊鎮港海安宮。
起訖頁 20-21
刊名 料理‧台灣  
期數 202209 (65期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 自由與創新,頑固油飯的餐車哲學
該期刊-下一篇 茶檔──重現香港茶餐廳的好滋味
 

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