該是欣賞行動餐車的時候了

用「行動餐車」當《料理‧台灣》的專題，乍聽下或許有點跳tone，因為這似乎跟老店、名店、名廚等光環的主流餐飲想像，搭不起來。與此主流相較，屬「非主流」的行動餐車，其實從早期的二輪、三輪流動攤販車，到四輪發財仔麵包車的餐飲服務，至今仍是大家共有的生活經驗。雖然如此，這期專題要談的行動餐車要比前述者更「非主流」，因為這些餐車業者都很年輕，很敢在他們的餐食、餐車上「耍風格、尬創意」，然後透過IG、FB做行銷。若說他們與先前餐車業者有何不同的話，大概可以「耍尬一族」稱之吧。