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篇名
撼動感官的火鍋空間月暮藏鍋物
作者 洪嘉彥
中文摘要
火鍋在台灣是永遠不敗的餐飲品項,不管春夏秋冬,各式火鍋店的人潮總是絡繹不絕。台中火鍋店氣勢,不像台北都會區的火鍋店般小巧,裝修簡單,可能也是因為台北寸土寸金,鮮少有重劃的空間可以隨意揮灑。在台中這個天時地利的地方,正是這些餐飲業者與設計師可以恣意發揮的地方。
起訖頁 76-79
刊名 料理‧台灣  
期數 202203 (62期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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