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篇名
疫情下的法國2021頂尖主廚大賽
作者 蔡倩玟
中文摘要
法國版的「頂尖主廚」(Top Chef)廚藝實境競賽電視節目從2010年開播後大受歡迎,今年(2021)第十二季主題「創意無限」(La créativité sans limite)從去年四月開始報名,近百位候選人七月參加初試(自由發揮及限定題目各一),由一位法國最佳職人(MOF)廚藝類獎章得主及一位美食評論家評分選出15位參賽者(四女十一男,最年輕19歲),比賽過程分為18集播出(150分鐘/集,二月十日至六月九日)。
起訖頁 16-19
刊名 料理‧台灣  
期數 202111 (60期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 放入嘴裡的鄉愁
該期刊-下一篇 保護傳統,或者扼殺傳統?
 

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