46年前的一本食譜

最近我在清點整理書架上各式各樣的食譜和美食相關書籍，發現在46年前我收藏過一本食譜，還是精裝本。那應該是我一生當中的第一本食譜。這本食譜是潘佩芝編著的《中國食譜》（台北市重慶南路一段67號的集文書局，1974年5月）。作者是當年知名的廚藝烹飪老師，曾開過烹飪補習班，也編了一套四冊的潘佩芝食譜。我手上這本是那套食譜中選出來的180道年菜、宴客菜、家常菜和12道點心。