如何吃均衡的飲食才健康

自古以來食品與健康的關係，一直是受到肯定的，甚至有所謂「藥補不如食補」，但是您知道怎麼吃才符合健康嗎？健康的飲食只有兩個簡單的原則：一、均衡的饍食，二、衛生安全的飲食。均衡的飲食完全取決於個人的選擇與控制，而飲食之安全衛生則除了消費者本身應注意審慎選擇之外，政府與食品業者亦負有重大責任。首先讓我們來共同擁有一個均衡的飲食。為什麼均衡的飲食對健康如此重要呢？這得從食物的作用談起，食物的作用一般來講有三，第一、供給色、香、味，第二、營養，第三、食物的有效機能或稱食物的身體調節作用。