ω-3穀物之健康新趨向

澳大利亞聯邦科學研究院（CSIRO）已經研發出可生產DHA之植物。DHA為健康之ω-3油脂組成份，只能由魚類獲得並為人類健康所必需。澳大利亞聯邦科學研究院之計畫負責人，李布魯斯博士表示:「以植物種子生產DHA為科學界的重要成果。」「這是增進人類營養、降低全球魚類數目減少之困境及促進澳大利亞穀物栽培者生產高價值作物之重要起步。」DHA及其他長鏈ω-3脂肪酸乃由低等植物產生，例如：微藻類，其會經由食物鏈被魚類所攝取，但陸地上較高等之植物則無法生產它們。研發團隊之領導者格蘭愛倫博士表示：「我們發展出的原型植物，當我們給予陸地植物所需之基因時，它們可產生自己的DHA及其他重要長鏈ω-3脂肪酸，這是史無前例的。」