台灣農產運銷發展史編纂

農產運銷是把農產品或食品從產地運送到消費地，甚至到消費者手中的一系列活動；而經由此活動可以創造產品之「形式」效用、「地域」效用和「占有」效用，所以農產運銷業務，是農民原始生產（Primary Production）的延伸，是屬於次級生產事業（Secondary Production）。台灣在二次世界大戰結束（1945）以前，仍屬於傳統農業時期，當時的農業生產大多以農家自給自足為主，即使有少量剩餘（marketable surplus），也就在當地賣給商販或其他消費者，甚少有運至遠距離銷售的情形，所以很少有商業性的運銷活動。