世界農產供應地－美國加州採後處理貯運技術導入

臺灣地處熱帶及亞熱帶，不但適合種植多種品質良好的熱帶水果，也種植高山丘嶺地區生產溫帶水果供應消費者。近幾年來政府也積極將臺灣的水果藉由外銷方式推向世界各地，同時也利用土壤及氣候特性毛豆與生菜萵苣外銷日本。然而，臺灣特有的品種及栽培技術，如鮮食鳳梨、印度棗、芒果和番石榴等，以及近年來栽培面積大量增加的紅龍果，皆已在中國大陸與東南亞國家逐漸增加栽培面積，不但衝擊內銷市場，未來更將與我國外銷之水果產業競爭。因此，臺灣除了加強生產栽培方式之外，更應注重採收後處理之貯運保存，以減少蔬果低溫貯運後之寒害情形發生。