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蔬食（素食），雖是一種生活飲食方式，但在過去的觀念中，大都和宗教相連結，如今它不再是個人喜好或選擇，而是生存之道。換句話說，素食的內涵已遠超過避免吃肉而己，不再僅僅是一種飲食方式，更是一種人生觀和生活方式。又正確觀念的引導，可以改變孩童的飲食觀念；而蔬食煮得好，孩子們一點都不排斥，甚至愛上蔬食。