開店達人教你擰出關店剩餘價值

張芊芊半年前，跟著當過廚師的老公，承租了台北縣某棟辦公室大樓的地下美食街，約30坪大小的店面賣商業午餐。生平第一次當老闆，夫婦倆卯足了勁努力工作，這棟廠辦合一的大樓，約有上萬名的上班族。中午用餐時間人聲鼎沸，每個攤位前都是大排長龍，但到了晚上用餐以及例假日時，人潮銳減，剩下小貓兩三隻。芊芊的店經營至今，僅是收支打平而已，是要改變型態衝營收？還是租約到期就關店走人？