食譜現代心素派

小黃瓜和氣球　材料　小黃瓜2條　豆腐乳4小塊作法1.小黃瓜洗淨，切段，中間挖一小洞，放入滾水鍋中汆燙一下即撈起。2.豆腐乳先壓碎後，再填入小黃瓜的洞中即可。▌小黃瓜入鍋略燙，以去除菁澀味，不宜燙太熟，比較能保持清脆口感。▌豆腐乳的口味可隨個人喜愛而變換，若家中的豆腐乳偏硬偏鹹時，可佐加些果糖或冷開水來淡化＆軟化後，再填入小黃瓜中。