科學解構素食

在台灣每五個兒童就有一位過於肥胖，胖小孩的比率高達百分之二十，不僅大大超出百分之十的全球平均值，更讓胖小孩躋身為心血管疾病、糖尿病的新高發病族群。為什麼吃得好、對身體這麼「禮遇」，餐餐魚肉不缺的飲食習慣，反而讓健康不告而別？在我們自己和孩子大口嚼肉的同時，您真的知道吃進去了什麼嗎？那是提供身體器官「所需」？或是造成「所累」？