養豬又種菜──牡丹國中的校園農場

山地國中辦營養午餐有一個共同點，那就是老師學生們個個都是農場高手。屏縣的牡丹國中正是一個很好實例。牡丹鄉位於海拔五百公尺左右的石門，距離最近的山鎮車城有十公里的路程，是個有如世外桃源的谷地。這兒的人口以排灣族居多，而牡丹國中就是這個鄉內的最高學府。鄉內有六個村落，散佈在距離甚廣的偏遠山區，交通不便，加上學生多半家境欠佳，因此住校生特別多學校也就任重道遠的擔負起「以校代家」的任務了。