學校午餐企業化

學校午餐企業化是遲早的事。「學校午餐」是民國四十六年開辦的「營養午餐」演變而來的。當時國人生活水準不夠富裕，無暇顧及膳食的營養，學童們普遍營養不足，在偏遠地區這種情形更是嚴重。教育廳有鑑於此，乃與農復會（現改稱為農發會）合作創辦「國校營養教育示範」，指定五所山地國校辦理實驗，由基督教及天主教會供應物資。因為效果良好，加上事實的需要，便逐漸擴大辨理。五十三年，接受美援後，改稱為「美援學童午餐計畫」。