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篇名
素肉+未來肉雙管齊下 打造未來肉冠軍
作者 葉小慧
中文摘要
「新的市場(未來肉)出來,跟原來(素肉)是不衝突的,反而是把市場的餅做大,把小眾市場做成大眾市場,台灣食品加工技術領先全球,市場潛力非常大。」說這話的是新哲興業董事長兼總經理范振家。范振家浸淫素食生產領域長達20年,透過技術創新,帶領新哲興業從研發素火腿,擊敗日製素肉,站穩台灣市場,行銷東南亞,打入美國家樂氏(Kellogg's)主要原料供應商的名單,讓新哲興業儼然成為台灣素肉界的隱形冠軍。
起訖頁 52-56
刊名 能力雜誌  
期數 202009 (775期)
出版單位 財團法人中國生產力中心
該期刊-上一篇 財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成 MIT未來肉彎道超車 超英趕美引爆飲食新革命
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