50/50 Cuisine Française：替甜點創造記憶點

在一般人想像中，甜點主廚會根據套餐的內容來決定如何以甜點延續完整性，但50/50 Cuisine Française不一樣，主廚劉耀星不會直接告訴甜點主廚田育如這季的菜單菜色，而是透過「不重複食材」的「點菜」方式，讓田育如自由創作甜點。如果把法式餐廳比喻為生物，那麼50/50 Cuisine Française肯定是剛破繭而出的蝴蝶，特別是那種會隨著角度不同，而使翅膀顏色有所改變的蝴蝶。